我司有个喜欢紫苏但完全不喝酒的同事，她最近被我们酒组的一款紫苏果酒转化了 ......

这是个只有 4.5 度的紫苏青梅小果酒，但复杂度不低，层次缱绻细腻。

想象一下：在苹果西打酒里加入青梅和紫苏——入口是清新的青苹果梅子，然后灵魂紫苏香气霎那间释放出来，酸甜俏皮夹杂紫苏清新草本萦绕口腔（紫苏 + 梅子真的永恒不变的好 CP）。

它属于不管你喝不喝酒，都能一口挑眉的风味融合体验——感觉鸡尾酒吧 88 元一杯的平替� �。

有一说一，【紫苏青梅】是这几年精酿 / 预调酒圈挺火的一个组合，因为香气独特迷人，加一点就能有穿透力的清香，有鲜明的个性（而且春夏喝真的解暑清心）。

但重庆立吞酿造这款，确实是我们喝下来觉得：一是紫苏灵魂到位，二是紫苏跟梅子融合得很好，三是酸甜也平衡，不是尖锐挑人的酸啤酒。

� � 首先他家并非加入紫苏去发酵，而是发酵结束后，用酒液去萃取紫苏叶，所以紫苏香气你一喝就能 get，不是徒有其名；用了两种紫苏叶：干紫苏叶提供颜色，新鲜紫苏叶提供风味

� � 并且，是低温带压力冷萃，慢慢萃出紫苏的清香，但不会萃出紫苏的草本辛辣。

� � 基酒是苹果汁发酵的 cider，加入梅子共同发酵，苹果汁的甜与青梅的酸很好地平衡中和，喝起来不会太酸。

立吞前两年就出过紫苏青梅口味。

但今年这是一套新限定系列。

一套你能喝到三种口味，分别用了三种梅子：云南野生青梅、潮汕普宁青梅、日本纪州南高梅。

三款都是紫苏青梅西打，但用的是不同梅子，梅子的处理方式也不同（第一款是梅子汁直接酿的，第二款是经过 90 天糖渍的，第三款梅子用烧酒浸萃整整一年），他们跟紫苏融合出来像三道不同的菜：

有的香气是山野俏皮（突出草本清香），有的香气则是森系清爽（突出草本鲜味），对比喝很有趣，像一场风味探索实验。

三款的区别细微但又明显好辨识——也恰恰是这样的区别，是我们觉得食物和酒里最细腻动人的部分。

三款具体口味我们下面细讲。

迫不及待的朋友可以下单了：3 罐套装 66 元（3 罐口味各 1），6 罐套装 108 元（3 罐口味各 2）。

真的是一期一会限定，4 月刚酿好灌装就被各种精酿快团团渠道瓜分完毕，我们是提前预留的份额，只有 200 套� �。

或进入淘宝店铺购买：

17 ￥civhVWLY4Cb￥:/

来，我们具体喝一下这一套三款酒：

第一款紫苏青梅酒：

普宁完熟青梅

三款里最柔和的一款。

潮汕普宁特产青梅，而且本地老树的完熟青梅，甜度本身能跟酸度平衡，所以不经加工直接榨汁，加入苹果汁中参与发酵。

喝起来就像梅子苹果汁加一点紫苏的清新特调，口感柔润温和。

第二款：

云南野生青梅

明明用的紫苏是一样的，但这款的紫苏香气走向明显跟上一款不一样。

上一款像饮品 / 湘菜里点缀的香料紫苏，这款则像韩料店里的苏子叶：更深邃的草本植物气息，光闻香气就能把你拽进云南的雨季森林。

我们猜这样的香气区别，是梅子跟紫苏的融合带来的：

这款是云南见水的野生青梅，酸度尖锐，所以采用 90 天糖渍，让它的果酸变得稍显柔和，再与 cider 基酒共同发酵。

它自带的浆果个性，把紫苏的草本气息撑出了森林感，是一款风味蛮立体的紫苏梅子酒。

第三款：

纪州南高梅

三款里梅子味最突出、紫苏香气偏轻的。（第二款是紫苏香最突出，每款侧重点不一样）

纪州的南高梅，日本梅中皇后，因为香气复杂度高，耐陈年——所以这款的梅子用烧酒和糖浸泡了一年，充分萃取出南高梅该有的复杂度。

入口就是酸梅味，很有冲击感的梅子酸甜。

像自家熬的梅子露，紫苏香气不是主角而是把梅香衬得更清新，收尾略带蜂蜜回甘 ...... 酸甜交错，复杂度真心能媲美一些贵贵日本梅酒。

最后说一下：这个紫苏梅酒的适配场景真的很广——单喝清爽快乐、配烧烤川菜火锅能解腻、还能加点金酒调调（很好喝，你会来谢我的）。

限量 200 套

多的真的抠不出来� �

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